Выбирали мясорубку для столовой быстрого питания, нужна была очень качественная надёжная, такая, которая смогла бы справиться с мясом, включающим в себя жилы, а возможно и хрящи. В итоге в каталоге интернет-магазина Мир торговли, мы нашли идеальный вариант мясорубку МИМ-300 Торгмаш. Эта мясорубка предназначена для измельчения мяса и рыбы на фарш, а также она справляется с повторным измельчением котлетной массы и... Читать отзыв Выбирали мясорубку для столовой быстрого питания, нужна была очень качественная надёжная, такая, которая смогла бы справиться с мясом, включающим в себя жилы, а возможно и хрящи. В итоге в каталоге интернет-магазина Мир торговли, мы нашли идеальный вариант мясорубку МИМ-300 Торгмаш. Эта мясорубка предназначена для измельчения мяса и рыбы на фарш, а также она справляется с повторным измельчением котлетной массы и набивкой колбас в больших объемах. Корпус мясорубки выполнен из алюминия с облицовкой из нержавеющей стали, что позволяет эксплуатировать мясорубку при достаточно высоких температурах, около 40°, ведь на кухне столовой всегда жарко. Мясорубка достаточно тяжёлая, она весит около 40 кг, но при этом очень производительная перемалывать мясорубка может не менее 300 кг в час. Это очень хороший показатель и при работе, нравится то, что она работает без стопоров и забивок. В комплекте с мясорубкой идут два диска с различными диаметрами отверстий, для измельчения мяса и рыбы. Один диск с диаметром отверстий 5 мм, другой диск с диаметром отверстий 9 мм, эти два диска превосходно справляются с перемалыванием фарша будь-то мелкой или крупной фракции. Мясо и рыбу перед загрузкой освобождаем от костей и нарезаем не мелкими кусочками около 100 г, при этом очень нравится то, что над загрузочным отверстием есть несъёмный предохранитель, который обеспечивает безопасную работу мясорубки и исключает возможность попадания руки персонала к шнеку мясорубки и её дальнейшего травматизма. В работе мясорубка показала себя отлично, перерабатывая мясо и рыбу достаточно быстро и качественно. И всё же было замечено, что с диском, который оснащен более крупными отверстиями мясорубка работает быстрее и перемалывает гораздо большее количество мяса за одно и то же время, чем с более мелкими отверстиями. Мясорубкой мы остались очень довольны, стараемся не допускать её перегрева, а также, чтобы она прослужила как можно дольше не используем замороженное мясо и рыбу, а стараемся их разморозить до комнатной температуры.