Удивительно, но я сварила настоящий сыр Чеддер! С первого раза! Технология приготовления очень необычная, сыр подвергается чеддеризации и его нужно в процессе прессования разрезать и складывать как пазл. Очень довольна заквасками и ферментом от фирмы Бакздрав! Я использовала закваску "Твёрдые сыры" и сычужный фермент "Сыр". Сыр отлично плавится, имеет насыщенный цвет и яркую окраску благодаря... Читать отзыв Удивительно, но я сварила настоящий сыр Чеддер! С первого раза! Технология приготовления очень необычная, сыр подвергается чеддеризации и его нужно в процессе прессования разрезать и складывать как пазл. Очень довольна заквасками и ферментом от фирмы Бакздрав! Я использовала закваску "Твёрдые сыры" и сычужный фермент "Сыр". Сыр отлично плавится, имеет насыщенный цвет и яркую окраску благодаря натуральному красителю Аннато!