У меня, как и у многих «садоводников-огородников» очень остро стоит вопрос сохранения урожая. По весне с удовольствием засаживаю свои 15 соток, по осени не знаю, где найти время, чтобы все это сохранить. Не зря байки про кабачки настолько актуальны, они из жизни. Кстати, с кабачками, особенно молодыми, нет так уж сложно и справиться, они и едятся в начале лета с удовольствием, и в икру их достаточно просто переработать, да и объемы не промышленные.
А вот с урожаем среднеспелых и поздних сортов яблок, сражаться иногда приходится. Поздние сорта неплохо хранятся переложенные опилками и в упаковочной бумаге, а вот со среднеспелыми бывает беда. Сваренную бочку повидла надо еще умудриться съесть зимой. Вот и решила пастилой заняться. Ни капли сахара, много пектина, в зимний период еще и витамины. Рецептов очень много, но возня с духовкой — это очень трудоемко.
Продвинутые в этом вопросе пользователи, как вариант, предложили сушилку. Хорошая идея, мне показалась очень жизнеспособной и наименее затратной, вложение только в сушилку, которая кроме приготовления пастилы, и многое другое умеет, и сушить любую зелень, овощи и фрукты, и даже йогурт сбраживать. Сушилку выбрала редмоновскую, если конкретно, то модель RFD-0172. У нее пять поддонов, и еще дополнительный – специально для пастилы. Не буду напрягать описанием самого процесса, он многоступенчатый, довольно много времени уходит на подготовку и пюрирование, пару партий даже испортила, использование только среднеспелых сортов оказалось неправильным, лучше микс. Масса нюансов, на самом деле, но когда наконец получилось, восторгу не было предела.
Готовится пастила где-то сутки, я ставлю температуру 50 градусов, а пюре попускаю не через сито, а через мясорубку, формируется такая приятная зернистая структура. В общем, за сезон я стала почти профи -пастильщиком))) Сушилку порекомендую за универсальность, в следующем году, помимо пастилы, хочу засушить много овощей и ягод, уверена, что не подведет.
Незаменимо для «садоводников-огородников» - Отзывы о Сушилка для овощей и фруктов REDMOND RFD-0172
А вот с урожаем среднеспелых и поздних сортов яблок, сражаться иногда приходится. Поздние сорта неплохо хранятся переложенные опилками и в упаковочной бумаге, а вот со среднеспелыми бывает беда. Сваренную бочку повидла надо еще умудриться съесть зимой. Вот и решила пастилой заняться. Ни капли сахара, много пектина, в зимний период еще и витамины. Рецептов очень много, но возня с духовкой — это очень трудоемко.
Продвинутые в этом вопросе пользователи, как вариант, предложили сушилку. Хорошая идея, мне показалась очень жизнеспособной и наименее затратной, вложение только в сушилку, которая кроме приготовления пастилы, и многое другое умеет, и сушить любую зелень, овощи и фрукты, и даже йогурт сбраживать. Сушилку выбрала редмоновскую, если конкретно, то модель RFD-0172. У нее пять поддонов, и еще дополнительный – специально для пастилы. Не буду напрягать описанием самого процесса, он многоступенчатый, довольно много времени уходит на подготовку и пюрирование, пару партий даже испортила, использование только среднеспелых сортов оказалось неправильным, лучше микс. Масса нюансов, на самом деле, но когда наконец получилось, восторгу не было предела.
Готовится пастила где-то сутки, я ставлю температуру 50 градусов, а пюре попускаю не через сито, а через мясорубку, формируется такая приятная зернистая структура. В общем, за сезон я стала почти профи -пастильщиком))) Сушилку порекомендую за универсальность, в следующем году, помимо пастилы, хочу засушить много овощей и ягод, уверена, что не подведет.
отзыв
Комментарии к отзыву