Во первых амилопектин - это не картофельный крахмал, а кукурузный. Во вторых не обычной кукурузы, а восковидной, мировое выращивание которой занимает всего 6% от общего числа всех видов кукуруз. В россии амилопектин производят только в светлограде ставропольскрго края. Ну и в третьих - гугли снова про амилопектин и его свойства. Картофельный дурачок
Восковидная кукуруза - 6% от мирового выращивания кукуруз