Мы производим круассаны с начинкой. Раньше при медленной заморозке тесто пересыхало, а начинка "плыла". РосспецХолод поставили своё оборудование и решили эту проблему. Быстрая шоковая заморозка "запечатывает" влагу внутри изделия. Срок реализации нашей продукции увеличился на 5 дней
Круассаны и заморозка - Отзывы о Росспецхолод
отзыв
Комментарии к отзыву