Решил попробовать приготовить дамплинги по-пекински от сибирской коллекции сразу двумя способами. Половину приготовил на пару, вторую обжарил. В паровой корзине тесто получилось почти прозрачным и очень мягким, вкус нежный, начинка сочная и ее прям много.
Жареные вышли чуть-чуть интереснее. Появилась румяная корочка, тесто стало упругим, а начинка стала как-то ярче что ли)) При раскусывании легкий хруст, который только еще сильнее разыгрывает... Читать отзыв Решил попробовать приготовить дамплинги по-пекински от сибирской коллекции сразу двумя способами. Половину приготовил на пару, вторую обжарил. В паровой корзине тесто получилось почти прозрачным и очень мягким, вкус нежный, начинка сочная и ее прям много.
Жареные вышли чуть-чуть интереснее. Появилась румяная корочка, тесто стало упругим, а начинка стала как-то ярче что ли)) При раскусывании легкий хруст, который только еще сильнее разыгрывает аппетит) Короче говоря, разница оказалась заметной. Понравились именно жареные, в них больше характера и насыщенности. Хочу попробовать и другие вкусы в дальнейшем, может, тоже напишу про них)
Достоинства:
разный вкус при разных способах приготовления, не рвутся, ароматные, сочная начинка
Сравнил готовку на пару и жарку
Жареные вышли чуть-чуть интереснее. Появилась румяная корочка, тесто стало упругим, а начинка стала как-то ярче что ли)) При раскусывании легкий хруст, который только еще сильнее разыгрывает... Читать отзыв Решил попробовать приготовить дамплинги по-пекински от сибирской коллекции сразу двумя способами. Половину приготовил на пару, вторую обжарил. В паровой корзине тесто получилось почти прозрачным и очень мягким, вкус нежный, начинка сочная и ее прям много.
Жареные вышли чуть-чуть интереснее. Появилась румяная корочка, тесто стало упругим, а начинка стала как-то ярче что ли)) При раскусывании легкий хруст, который только еще сильнее разыгрывает аппетит) Короче говоря, разница оказалась заметной. Понравились именно жареные, в них больше характера и насыщенности. Хочу попробовать и другие вкусы в дальнейшем, может, тоже напишу про них)