Для нас главное скорость оборота склада. Обычная заморозка субпродуктов (печень, сердце) занимала 18–20 часов до достижения -18°C. Шоковый фризер от фирмы Росспецхолод справляется за 3,5 часа. Это позволило нам сократить объем морозильного склада на 30% и увеличить оборачиваемость продукции. Бактериальный фон тоже упал, продукты проходят опасную температурную зону (+5...-5°C) слишком быстро для развития микрофлоры
Шоковый фризер - Отзывы о Росспецхолод
отзыв
Комментарии к отзыву