У нас кондитерский цех, делаем торты премиум-класса с муссовыми начинками. Обычная заморозка давала конденсат, глазурь потела при разморозке. Скороморозильная камера выдает идеальную структуру. Десерты выходят из камеры готовыми к отправке в регионы. Логистика стала предсказуемой, процент возвратов из-за испорченного вида упал практически до нуля
От кондитерского цеха - Отзывы о Росспецхолод
отзыв
Комментарии к отзыву