Кусочек охлажденной шейки купил на днях. Решил рассказать свое мнение о покупке.
Кусочек был прямоугольной формы с ровными краями, на вид и запах, мясо свежее, приятного розово-красного оттенка.
Какая шея может быть без жира, тут он не сплошным пластом, а красивыми тонкими прожилками, как мы привыкли называть, с видимой мраморностью. Мякоть плотная, но при надавливании упругая, ямка быстро восстанавливается. Лишней воды в пакете нет, само мясо не липкое и не слизское. Особенно понравилось, что шейка была очищена хорошо, безотходная. Крупных сухожилий и хрящей внутри нет, только нежная мышечная ткань.
Из мяса готовил рагу в казане на мангале. Максимально быстро приготовилось, мясо получилось очень мягким, овощи напитались мясным вкусом и запахом. За 514 рублей мне досталась отменная шейка с правильной жирностью и безотходной разделкой. Для шашлыка и запекания, то что нужно. Буду брать ещё.
Хорошее мясо - Отзывы о Шейка свиная Слово мясника
Кусочек был прямоугольной формы с ровными краями, на вид и запах, мясо свежее, приятного розово-красного оттенка.
Какая шея может быть без жира, тут он не сплошным пластом, а красивыми тонкими прожилками, как мы привыкли называть, с видимой мраморностью. Мякоть плотная, но при надавливании упругая, ямка быстро восстанавливается. Лишней воды в пакете нет, само мясо не липкое и не слизское.
Особенно понравилось, что шейка была очищена хорошо, безотходная. Крупных сухожилий и хрящей внутри нет, только нежная мышечная ткань.
Из мяса готовил рагу в казане на мангале. Максимально быстро приготовилось, мясо получилось очень мягким, овощи напитались мясным вкусом и запахом.
За 514 рублей мне досталась отменная шейка с правильной жирностью и безотходной разделкой. Для шашлыка и запекания, то что нужно. Буду брать ещё.
отзыв
Комментарии к отзыву