Name: Отличные закваски
Item: Сыр Качоковалло
Rating: 5
Author: Гость

› › ›

Гость Отзыв написан 7 января, 2020 год 102 просмотра

Качоковалло- вытяжной сыр из коровьего молока, выдержанный в чёрной смородине и малине. Срок созревания 1,5 месяца. Сыр сделан на закваске «Паста Филата « и сычужном ферменте «Сыр» от компании БакЗдрав. Сыр Качоковалло интересен формой, гладкой и достаточно тонкой цветной корочкой. Сыр упругий, вкус сладковатый и нежный. Сыр в чёрной смородине имеет более выраженный вкус ягоды, в малине слабое послевкусие. Сыр интересен и по вкусу, и по форме, и красив в сырной тарелке.