Всем доброго дня и хорошего настроения, особенно тем, кто сейчас собирается что-то выпекать, готовится к приему гостей или хочет просто порадовать семью вкусной выпечкой. Как профессиональный кондитер с многолетним опытом, я всегда уделяю особое внимание качеству ингредиентов, и сливочное масло — один из ключевых. Именно поэтому я выбираю только проверенные марки, которые гарантируют стабильное качество и превосходный вкус. Эконивовское масло беру ооочень давно, и странно, почему я до сих пор не написала про него отзыв, хотя оно это заслуживает уж точно. Сразу скажу, что состав читать обязательно, особенно кондитерам! Здесь только сливки, натуральное, очень вкусное, если попробуете его без всего, сразу почувствуете этот родной вкус масла из детства. Масло именно 82,5% жирности, не менее. Обладает идеальной пластичностью. В слоёном тесте оно ведёт себя отл — слои получаются ровными, тесто не рвётся, а выпечка выходит лёгкой и хрустящей. так что, если для слоеного, то супер. Еще и в бисквитах его протестила — смешивается с сахаром легко, создает воздушную, однородную массу, это если в крем решите добавлять. Особенно важно, что масло не «плывёт» при комнатной температуре, что критично для сложных десертов. Я использую это масло для самых разных задач, не только для бисквита или там для слоеного теста. Делала классические эклеры и тарталетки, даже в муссовые торты. Классно взбивается, держит форму и не расслаивается. Даже при высоких температурах в духовке масло не горчит, что очень важно и сказывается на вкусе самой выпечки. Если дочитали, то хорошо, теперь хоть знаете, какое масло покупать, в общем, моя рекомендация. P/S. будут новые фотки выпечки с этом маслом— поделюсь обязательно.
Прекрасный вариант для выпечки и не только - Отзывы об ЭкоНива
Именно поэтому я выбираю только проверенные марки, которые гарантируют стабильное качество и превосходный вкус.
Эконивовское масло беру ооочень давно, и странно, почему я до сих пор не написала про него отзыв, хотя оно это заслуживает уж точно. Сразу скажу, что состав читать обязательно, особенно кондитерам!
Здесь только сливки, натуральное, очень вкусное, если попробуете его без всего, сразу почувствуете этот родной вкус масла из детства. Масло именно 82,5% жирности, не менее. Обладает идеальной пластичностью. В слоёном тесте оно ведёт себя отл — слои получаются ровными, тесто не рвётся, а выпечка выходит лёгкой и хрустящей. так что, если для слоеного, то супер. Еще и в бисквитах его протестила — смешивается с сахаром легко, создает воздушную, однородную массу, это если в крем решите добавлять. Особенно важно, что масло не «плывёт» при комнатной температуре, что критично для сложных десертов. Я использую это масло для самых разных задач, не только для бисквита или там для слоеного теста.
Делала классические эклеры и тарталетки, даже в муссовые торты. Классно взбивается, держит форму и не расслаивается. Даже при высоких температурах в духовке масло не горчит, что очень важно и сказывается на вкусе самой выпечки.
Если дочитали, то хорошо, теперь хоть знаете, какое масло покупать, в общем, моя рекомендация.
P/S. будут новые фотки выпечки с этом маслом— поделюсь обязательно.
отзыв
Комментарии к отзыву