Институт обещал практико-ориентированное обучение, но реальность оказалась далека от заявленной. Вместо того чтобы студенты выходили на предприятия и получали полноценное обучение, они вынуждены бесплатно работать официантами или поварами на заготовках. Эта так называемая "практика" доступна и без участия института, просто устроившись на подработку куда-нибудь. Подготовка шеф-поваров? Все, что она дает — это возможность стать обычным поваром, что можно сделать и без... Читать отзыв Институт обещал практико-ориентированное обучение, но реальность оказалась далека от заявленной. Вместо того чтобы студенты выходили на предприятия и получали полноценное обучение, они вынуждены бесплатно работать официантами или поварами на заготовках. Эта так называемая "практика" доступна и без участия института, просто устроившись на подработку куда-нибудь. Подготовка шеф-поваров? Все, что она дает — это возможность стать обычным поваром, что можно сделать и без высшего образования, а уж тем более без траты четырех лет на университет и мегацены обучения. Вместо того чтобы обучать студентов, институт использует их как дешевую рабочую силу на кухнях, не предоставляя должного управленческого опыта. Есть один-два раза стажировки вне беллинивских ресторанов, где студенты знакомятся с нормальными предприятиями и получают за свой труд заслуженную оплату, но это почти единственный плюс. Учеба сопровождается долбежкой на тему дресс-кода, хотя директор сам не придерживается его. Преподаватели из СФУ и мастер-классы шеф-поваров — пожалуй, стоит отметить положительно. Однако шефы сконцентрированы на обучении поварскому делу, а не на развитии менеджерских навыков. Трудоустройство после выпуска или поддержка предпринимательских идей — это просто пустые обещания, существующие только в рекламных роликах. Обещанная востребованность работодателями не соответствует действительности. Студенты вынуждены искать работу сами, часто оказываясь официантами после четырех лет обучения. Корпус института переполнен сотрудниками администрации, и порой кажется, что их больше, чем студентов. При этом расписание составляется на последний момент и может меняться ежедневно и ежечасно, что создает массу неудобств и напряжения. В целом, опыт обучения в этом институте оставляет желать лучшего. Сравнительно с другими образовательными учреждениями здесь царит хаос и неопределенность, что подрывает качество образования и удовлетворение студентов. Если вас интересует ресторанная сфера, лучше обратиться к другим образовательным учреждениям.
Достоинства:
разовые стажировки в нормальных ресторанах, преподаватели СФУ, мастер-классы по блюдам
Недостатки:
расписание, практика в ресторанах директора, несоответствие цены качеству, бесплатные отработки, бесполезный дресс-код
Институт гастрономии СФУ, по ощущениям полностью отдан во владение частной ресторанной фирме. Из этой фирмы и назначен директор, которому некогда даже заняться институтом в связи с загрузкой в своем бизнесе. Зато нанято пять заместителей директора, включая жену. Кроме этого создано пять разных центров с начальниками и штатом. Дирекция в первую очередь озабочена дресс-кодом и соц.сетями. Дирекция, центры обставлены хорошей мебелью... Читать отзыв Институт гастрономии СФУ, по ощущениям полностью отдан во владение частной ресторанной фирме. Из этой фирмы и назначен директор, которому некогда даже заняться институтом в связи с загрузкой в своем бизнесе. Зато нанято пять заместителей директора, включая жену. Кроме этого создано пять разных центров с начальниками и штатом. Дирекция в первую очередь озабочена дресс-кодом и соц.сетями. Дирекция, центры обставлены хорошей мебелью и техникой. Студентам и преподавателям ничего такого даже близко не выдается. Очень чувствуется враждебное отношение администрации к простым преподавателям. Практико -ориентированность реализуется таким образом, что «практики» приходят в аудитории и что-то рассказывают. Хотя должно быть наоборот – студенты выходить на предприятие, чтобы там с ними занимались. Но студентов принимают на предприятия фактически бесплатно поработать официантами или поварами на заготовках. Такую «практику» можно проходить и без института, просто устроившись куда-нибудь подрабатывать. Но из-за «практиков» расписание меняться может ежедневно. И расписание вообще не как в других институтах, а существует только электронный файл по секретной ссылке. Поддержки студентов насчет трудоустройства после выпуска или предпринимательских идей со стороны дирекции нет совсем. Это все существует только в рекламных роликах.
Достоинства:
преподаватели СФУ, участие в проектах СФУ
Недостатки:
дирекция института, которая не разбирается в высшем образовании
Сибирский федеральный университет Институт гастрономии
гастрономия в сфу
Подготовка шеф-поваров? Все, что она дает — это возможность стать обычным поваром, что можно сделать и без... Читать отзыв Институт обещал практико-ориентированное обучение, но реальность оказалась далека от заявленной. Вместо того чтобы студенты выходили на предприятия и получали полноценное обучение, они вынуждены бесплатно работать официантами или поварами на заготовках. Эта так называемая "практика" доступна и без участия института, просто устроившись на подработку куда-нибудь.
Подготовка шеф-поваров? Все, что она дает — это возможность стать обычным поваром, что можно сделать и без высшего образования, а уж тем более без траты четырех лет на университет и мегацены обучения.
Вместо того чтобы обучать студентов, институт использует их как дешевую рабочую силу на кухнях, не предоставляя должного управленческого опыта.
Есть один-два раза стажировки вне беллинивских ресторанов, где студенты знакомятся с нормальными предприятиями и получают за свой труд заслуженную оплату, но это почти единственный плюс.
Учеба сопровождается долбежкой на тему дресс-кода, хотя директор сам не придерживается его.
Преподаватели из СФУ и мастер-классы шеф-поваров — пожалуй, стоит отметить положительно. Однако шефы сконцентрированы на обучении поварскому делу, а не на развитии менеджерских навыков.
Трудоустройство после выпуска или поддержка предпринимательских идей — это просто пустые обещания, существующие только в рекламных роликах.
Обещанная востребованность работодателями не соответствует действительности. Студенты вынуждены искать работу сами, часто оказываясь официантами после четырех лет обучения.
Корпус института переполнен сотрудниками администрации, и порой кажется, что их больше, чем студентов. При этом расписание составляется на последний момент и может меняться ежедневно и ежечасно, что создает массу неудобств и напряжения.
В целом, опыт обучения в этом институте оставляет желать лучшего. Сравнительно с другими образовательными учреждениями здесь царит хаос и неопределенность, что подрывает качество образования и удовлетворение студентов. Если вас интересует ресторанная сфера, лучше обратиться к другим образовательным учреждениям.
Сибирский федеральный университет Институт гастрономии
Дирекция в первую очередь озабочена дресс-кодом и соц.сетями.
Дирекция, центры обставлены хорошей мебелью... Читать отзыв Институт гастрономии СФУ, по ощущениям полностью отдан во владение частной ресторанной фирме. Из этой фирмы и назначен директор, которому некогда даже заняться институтом в связи с загрузкой в своем бизнесе. Зато нанято пять заместителей директора, включая жену. Кроме этого создано пять разных центров с начальниками и штатом.
Дирекция в первую очередь озабочена дресс-кодом и соц.сетями.
Дирекция, центры обставлены хорошей мебелью и техникой. Студентам и преподавателям ничего такого даже близко не выдается. Очень чувствуется враждебное отношение администрации к простым преподавателям.
Практико -ориентированность реализуется таким образом, что «практики» приходят в аудитории и что-то рассказывают. Хотя должно быть наоборот – студенты выходить на предприятие, чтобы там с ними занимались. Но студентов принимают на предприятия фактически бесплатно поработать официантами или поварами на заготовках. Такую «практику» можно проходить и без института, просто устроившись куда-нибудь подрабатывать.
Но из-за «практиков» расписание меняться может ежедневно. И расписание вообще не как в других институтах, а существует только электронный файл по секретной ссылке.
Поддержки студентов насчет трудоустройства после выпуска или предпринимательских идей со стороны дирекции нет совсем. Это все существует только в рекламных роликах.